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オーダーメイド焼菓子店「をかし屋・トゴエル」ついに開業!

こんにちは!
人吉市の無料経営相談所、人吉しごとサポートセンターです

昨年の7月からヒットビズが創業支援をしている 鳥原さんが、
この度無事、開業されました!

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鳥原さんは人吉市内の有名ケーキ・パン屋さんで18年間働いた経験を生かして、人に感動を与えられるような何か新しいサービスを始めたいと、ヒットビズにお越しくださいました。

鳥原さんのお菓子屋さんとしてのエピソードを伺ってみると、前職のときにプレゼントをお買い求めにいらっしゃったお客様の想いを聴き取り、それをもとに特別なメッセージを添えてギフト・セットをお造りしたところ、贈った先のお客様がとても感動されたそうです。
お客様から「とても感動しました、ありがとう!」というお礼の手紙が届いたのです。しかも、それは、1、2度ではなく、数え切れないほどたくさんの・・・・。

ここに鳥原さんが求めている、単にお菓子を作って売るというビジネスだけではない、素敵な価値(見えないバリュー)があることがわかりました。それはまさにぶれない創業の想いであり、強みでもあることを確認し、ヒットビズではそのことを大切にしながら、お店の細かいコンセプト作りや、開業するための手続きなどをサポートさせていただきました。

お店のコンセプトは、お客様の想いをヒアリングし、感動を与えられるようなお菓子をつくり、人と人とのつながりも提供できるような、人吉球磨で初となる“オーダーメイドの焼菓子専門店”。
そして、新しく改装する「工房」では地域の人が集まってコミュニケーションがとれる場所。そんな鳥原さんの想いを、商品のラインナップや価格設定、オープン後の展開など、何度も何度もヒットビズでディスカッションし、実現的な起業プランへ落とし込んでいきました。

そして先日1月22日、
色々な、をかしなこと(趣のあること)を取り扱う、
オーダーメイド焼き菓子店を中心とした、をかし屋・トゴエルが遂にオープン!

屋号の由来は、趣がある、心が引かれる、おもしろい、という意味がある「をかし」を、お菓子になぞらえたものと、球磨弁(方言)の「とごえる」(ふざける、おもしろがるの意)からつけられました。
地域の方と密に関わり、みんな一緒にとごえられる場所を提供したい、という想いが込められています。

商品は徹底したヒアリングをもとに作るオーダーメイドの焼き菓子(ギフトにぴったり!)、販売用の焼き菓子(人吉球磨のスーパーやパン屋さんにて販売)、そしてゆくゆくは地元の食材を取り入れたお菓子の開発や、工房でのイベントも計画中とのこと!

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↑ヒットビズスタッフもサンプルをいただきました
オーダーメイドなのでひとつひとつのお菓子に特別感や季節感が感じられます!
(この時はクリスマスシーズンということもあり、ジンジャーブレッドクッキーやドライフルーツの入ったシュトーレン風のパウンドケーキなど、美味しくてとても手の込んだ「映え」なお菓子でした

徹底してお客様の「想い」をヒアリングして、オリジナルなお菓子や、ギフトセットを作ることをコンセプトとして、唯一無二の菓子工房となっています。

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↑ヒットビズでの相談の様子

いつの間にか忘れていた、地域のコミュニケーション、そして作り手のみえる安心・安全な食
そんなことを思い出させてくれる貴重な場所として、地域に愛されるトゴエルさん、みんなで応援しましょう!

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↑工房の外にある黒板には、毎日変わる楽しいメッセージが

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球磨郡あさぎり町 免田東2739  赤い屋根の看板が目印。

今後、ホームページやインスタグラムなども開設予定で、商品情報や詳しい情報もご覧いただけるようにヒットビズでも引き続きサポートをしていきます!ご期待ください

Hit-Biz 人吉しごとサポートセンター
〒868-0012 熊本県人吉市相良町4-2
人吉市まち・ひと・しごと総合交流館くまりば(旧国民宿舎くまがわ荘)1F
TEL:0966-32-8222 / FAX:0966-32-8223
[受付時間]月・水-土 9:00-17:00
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